Sayur vs Buah
Sayur-sayuran dan buah-buahan, keduanya sama-sama bermanfaat bagi manusia. Karena keduanya memberikan banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh manusia.
Terkadang kita sering keliru dalam mengelompokan manakah yang tergolong sayuran maupun buah. akan memberikan penjelasan yang berkaitan dengan dua hal di atas menurut para ahli tumbuhan. Yuk disimak!
Perkataan “buah” pada umumnya melukiskan suatu pengertian tentang suatu bagian tanaman yang mengandung isi (sering kita sebut daging buah).
Asal usul isi atau daging tanaman tersebut berkembang dari suatu bunga dan mempunyai biji-bijian.
Sedangkan sayur-sayuran ialah tanaman yang berupa tumbuhan kecil yang serba lembut daun dan batangnya.
Bahkan pada bagian batangnya sedikit sekali atau hampir tidak terdapat zat jaringan kayu.
Menurut ahli tumbuh-tumbuhan, tanaman yang mengandung biji-bijian adalah buah. Mereka membagi buah-buahan kedalam tiga golongan utama, yaitu
- Buah-buahan berdaging dengan biji-bijian di dalam dagingnya. Seperti yang terdapat pada buah jeruk, semangka, apel, anggur dan berry.
- Buah-buahan yang mengandung butiran-butiran biji yang kecil namun keras. Seperti buah cherry, buah zabib, dan lainnya.
- Buah-buahan yang kering. Seperti kenari, butiran padi, gandum, jenis buncis dan kacang-kacangan.
Mengapa jenis kacang-kacangan dan buncis temasuk ke dalam jenis buah?
Para ahli berpendapat bahwa jenis tumbuhan yang berbiji dikelompokan ke dalam jenis buah, oleh sebab itu kacang-kacangan dan buncis termasuk ke dalam jenis buah.
Maka jangan heran apabila jika ketimun dan labu tergolong jenis buah-buahan.
Di berbagai belahan dunia terdapat berbagai jenis makanan dan minuman yang berbeda, maka terkadang suatu bagian tanaman yang bisa dimakan dari sejenis tanaman dianggap buah-buahan di suatu tempat, sedangkan di tempat lain tanaman tersebut dianggap sayuran.
Oleh karena itu kembali lagi kepada pengertian masing-masing kita, sampai dimana seseorang meninjaunya dari segi teknis.
Berbagai tumbuhan yang tergolong dalam satu keluarga atau famili
Sama halnya seperti di dunia hewan yang mengenal penggolongan berdasarkan jenis “keluarga” atau disebut juga famili.
Maka demikian juga dengan tumbuhan juga memiliki hubungan erat satu sama lainnya. Berikut penggolongan tumbuhan berdasarkan keluarga.
- Kubis, lobak, brokoli, dan bunga kol tergolong dalam satu keluarga sayur-sayuran.
- Buncis, kacang tanah, dan kacang kedelai tergolong dalam satu keluarga buah-buahan.
- Labu, ketimun, dan semangka tergolong ke dalam satu keluarga buah-buahan.
- Asparagus, bawang merah, bawang putih, dan bawang prai tergolong dalam satu keluarga sayur-sayuran.
- Lobak merah, bayam, dan bayam swiss tergolong dalam satu keluarga sayur-sayuran.
Dari beberapa contoh golongan tumbuhan di atas baik itu sayur-sayuran maupun buah-buahan, terdapat juga beberapa tumbuhan yang ternyata tergolong dalam satu keluarga seperti kentang, semua jenis terong, lada, dan tembakau.
Semoga bermanfaat.
